?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая | Следующая

Писто манчего


Писто - испанское блюдо из томатов, лука, баклажанов или кабачков, зеленого и красного перца и оливкового масла. Это блюдо часто называют Писто манчего по месту его происхождения: оно пришло из исторической области Испании Ла-Манча. Оно похоже на рататуй и обычно подается теплым с яичницей и хлебом. Также оно используется в качестве начинки для пирога. К картошке, надо сказать, писто манчего также отлично подходит.

Вам понадобится:
2 болгарских перца
2 цуккини
400 мл пюре из томатов или 400 г свежих помидоров
1 репчатая луковица
4 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
1 острый перец
соль, свежемолотый черный перец и другой перец по вкусу

Перец очистить от семян (в том числе и острый), цуккини - от кожицы. Перец и цуккини и нарезать крупными ломтиками или кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Если берете свежие помидоры, очистить их от плодоножки, ошпарить кипятком, снять кожицу и взбить блендером в пюре.

Обжарить на масле в глубокой сковороде лук и перец, затем добавить кабачки, чеснок, жарить, помешивая, еще 5 минут. Последним добавить пюре из помидоров, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить около получаса. Подавать как самостоятельный гарнир или как дополнение к другому блюду, гарниру, например, к мясу или картофелю.

Комментарии

( 8 комментариев — Оставить комментарий )
nomorephoto
13 авг, 2017 19:51 (UTC)
"Оказывается, я говорю прозой!" (с) Ж.Б.Мольер
О как совпало!
На днях нажарил-натушил это самое Писто, но не знал, что оно так называется.
Правда без картошки, но с яйцами.
Потом с картошкой, но вприкуску.
inesacipa
13 авг, 2017 19:56 (UTC)
Re: "Оказывается, я говорю прозой!" (с) Ж.Б.Мольер
Нутк. Сто лет (ну не сто, а всего-то тридцать... пять) готовлю это рагу, а оно, оказывается, не просто рагу, оно писто, итить, манчего. Меня тоже посмешило: вот так что-нибудь простецкое стряпаешь-стряпаешь, а у него, между прочим, красивое иностранное название есть.
broomich
14 авг, 2017 05:48 (UTC)
воооот. оказывается, в словах "дать писты" нет ничего нецензурного, наоборот, всё очень человеколюбиво, означает "покормить овощным рагу".
inesacipa
14 авг, 2017 08:22 (UTC)
Примерно так.
mumrik_snussi
14 авг, 2017 17:24 (UTC)
Очень своевременно! Ты снова знала)))
inesacipa
14 авг, 2017 17:46 (UTC)
Ага, я пророк и ясновидец. 😜
katusha_2109
14 авг, 2017 22:23 (UTC)

Наверное, у многих народов что-то похожее есть)

inesacipa
14 авг, 2017 22:32 (UTC)
Я тоже так думаю. Везде готовят рагу - а из этих овощей тем более.
( 8 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Август 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  



Метки




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner