?

Log in

Предыдущая | Следующая


Печенье с глазурью я люблю, правда, рисовать на печенье тонкими штрихами паутинки, кружева и елочки бывает недосуг. И тогда я выкладываю мозаику из печенек на силиконовом коврике и щедро поливаю или мажу кисточкой весь печеньковый паззл. Печенье, как вы понимаете, может быть любое. Это, например, лимонное с рикоттой (сыр рикотта можно заменить творогом).

Для теста:
500-550 г муки
100 г масла
150 г сахара
2 яйца
300 г сыра рикотта или творога
1 лимон
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли

Для глазури:
200 г сахарной пудры
сок 1 лимона
1 яичный белок

Взбить блендером нарезанное кубиками масло и сахар. Добавить яйца, сыр рикотта (или творог), лимонный сок 1 лимона, цедру с него же, снова взбить в кашицу. Добавить муку, разрыхлитель, соль, замесить тесто. Дать ему остыть в холодильнике в течение получаса - так работать с тестом будет легче.

Раскатать слоем в 3 мм по силикону или пергаменту, вырезать печенье. Если тесто очень мягкое, просто нарезать на квадратики. Если оно более плотное, печенье можно нарезать высечками для печенья. Лишнее тесто убрать. Перенести тесто на противень на бумагу для выпечки или на силиконовом коврике, на котором вырезали печенье.

Прогреть духовку до 180 градусов и выпекать в течение 15 минут.

Взбить блендером сахарную пудру, лимон, белок. Если получится слишком густо, добавить 1 чайную ложку кипяченой воды. Разложить печенье на силиконовом коврике и лить с ложки или мазать кулинарной кисточкой каждое печенье. Дать печенью остыть, а глазури подсохнуть.

Комментарии

( 3 комментария — Оставить комментарий )
mumrik_snussi
29 июн, 2017 10:54 (UTC)
Ммммм!!!!) Дело за малым - исполнить)
inesacipa
29 июн, 2017 11:12 (UTC)
Эх, солнце, это такая штука, которая лепится и печется довольно долго (ради трех поддонов всю спину отстояла, пока катала-лепила), а сжирается в момент. 😏
mumrik_snussi
29 июн, 2017 20:47 (UTC)
Как и многое)
( 3 комментария — Оставить комментарий )

Календарь

Июль 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     



Метки

Краткое содержание




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner