?

Log in

У фонтана Треви

...начну анкету-характеристику с пояснения: моя жизнь вращается вокруг написания, обсуждения и издания книг. Это кажется однообразным, но я так устроена, и мой блог устроен так же. Я - противоположность всему, что маркетологи одобряют и рекомендуют. Можете считать этот блог моим личным антипопулярным экспериментом.

В тегах:
- "музей литературных фигур" - то, что я рекомендую прочесть;
- "литературная премия Дарвина" - то, что не рекомендую;
- "пытки логикой и орфографией" - посты о литературе;
- об антилитературе, то есть о фанфикшене и звездах Самиздата - "авада кедавра сильно изменилась" и "вирус графоманства" соответственно.

К литературной деятельности я имею самое непосредственное отношение. Тем не менее внешний отклик меня не интересует. Поэтому имя свое не гуглю, ссылок на себя не замечаю, рецензий на свое творчество не читаю. Свои посты и книги ставлю на собственный сайт. Вот те, что написаны после моего ухода из популярной литературы, отредактированы и выложены. Ссылка открывается по клику на картинку.



Про сайт, рецепты и мой тяжелый нравСвернуть )

Надеюсь, вы осилили этот пост - для своей же пользы.

Лытдыбры золотой осени

gz

Вчерашний день с его солнечной, сухой, холодной погодой заставил меня выброситься на улицу и переделать столько дел, сколько способен на себя взвалить лишь законченный интроверт. Экстраверт бы забастовал и что-нибудь отложил на завтра.

Для начала я подстриглась в парикмахерской, в которой стригусь с восемнадцатого девяносто первого года. Четверть века! Все эти годы парикмахерская представляет собой пустое помещение с полами в шашечку, полутора парикмахершами (одна стрижет, другая выходит покурить) в зале на семь кресел и радиоточкой, самозабвенно распевающей "Учкудук — три колодца" и "Косил Ясь конюшину". Похоже, на ночь агрегат не выключают, и он поет сам себе песни прошлого века в темном помещении с таинственно поблескивающими зеркалами. По другую сторону от метро "Филевский парк", метрах в трехстах от этого приюта спокойствия, трудов и вдохновенья (я придумала не одну высокохудожественную историю, сидя в пустом зале один на один с молчаливой мастерицей, ожесточенно кромсающей мой отросший за лето хаер) имеется жутко популярная парикмахерская "Город красоты" (основной контингент — пенсионерки), где стригут гораздо хуже, а народу, как на свадьбе олигарха и проститутки — и все такие же адекватные, что мастера, что клиенты. Кажется, улица, на которой я живу, делает всё, чтобы я была счастлива: на ней есть симпатичные мне торговые комплексы "Мега", "Ашан" и "Горбушка", два магазина деликатесов, пустая парикмахерская с отличными мастерами, три станции метро на выбор, недорогой, но хороший стоматолог и обширный пруд с утицами, в который по вечерам садится солнце. Мысль о том, что я проживу здесь всю жизнь, меня нисколько не фраппирует.

Пруды, мосты и видыСвернуть )
mak-en-chiz

Mac-and-Cheese - очень популярная в Америке запеканка, которая у нас почему-то имеет довольно несъедобный вид и делается исключительно для утилизации несъеденных "макарошек". Между тем ей можно придать практически любой вкус за счет соусов, пряностей, запеченных овощей или небольшого количества бекона, ветчины, колбасок чоризо. Она готовится очень просто и не требует практически никаких кулинарных умений, в отличие от приготовления "настоящей пасты". Поэтому подойдет любому начинающему. Запекать лучше крупную пасту - конкильоне/конкильетте (крупные ракушки), пенне (короткие толстые макароны), ригатони ("рожки"). А чтобы разобраться в том, какая бывает паста, можно прочесть пост "Макаронные россыпи".

Вам понадобитсяСвернуть )
picca-fritta

Неаполитанская пицца фритта по сути - жареная лепешка или жареный пирожок из теста для пиццы. Родилась она как разновидность fritto napoletano, то есть неапольского ассорти во фритюре: панцеротти, кроккетте, аранчини, фрукты и овощи в кляре и, конечно же, пончики.

Вам понадобитсяСвернуть )
shokoladnyj-pirog

Этот торт или, если угодно, пирог хорош тем, что его не требуется выпекать - ни основу, ни крем. Крем прогревают по типу заварного - яйца с молоком и сливками, добавляют шоколад, и крем застывает по мере остывания шоколада. А основу готовят из ореховой пасты и хлопьев - кукурузных или других, какие вам нравятся. Можно для основы запарить и овсяные хлопья быстрого приготовления. Можно использовать толченое печенье.

Вам понадобитсяСвернуть )

Ореховая гранола

granola

Гранола, по сути, может быть приготовлена с чем угодно и как угодно - в виде батончиков или рассыпчатой смеси, в глазури или без нее. Если вы хотите сделать гранолу батончиками, проще всего будет добавить в смесь пару яиц и нарезать остывшую гранолу прямоугольниками или квадратиками прямо в противне. Рассыпчатая гранола готовится без яиц - тогда она становится постной и вегетарианской.

Вам понадобитсяСвернуть )
strapatsada

Страпатсада - греческий вариант яичницы-скрэмбл. Готовится она по той же технологии, но с томатами и, при желании, посыпается рассыпчатым рассольным сыром - фетой, брынзой, козьим и другим.

Вам понадобитсяСвернуть )
a-roman-emperor-almatadema-1871

В свое время Синильга сподвигла меня написать этот рассказ и отдать на публикацию в журнал "Процесс". В том же журнале вышла моя статья об играх "Русского Букера" и другие статьи. А тут прислали мне ссылку на множество разных мессалин в посте под названием "Жёны, которые заслужили свое убийство" — и я с изумлением поняла, что лучше всех эпоху передал средний, в общем-то, живописец, "формальный прерафаэлит" Альма-Тадема в своем "Римском императоре": ужас Клавдия, энергичность преторианца и труп Калигулы смотрятся убедительно. Хотя никакой Мессалины там нет, а где она есть — то либо томная нимфа...

Сноски и репродукцииСвернуть )
xummus-s-krasnym-percem

Хумус традиционно готовится из нута с добавлением тахини. Пасту из кунжута можно купить, а можно сделать самостоятельно (рецепт в прошлом посте), и тогда у вас появится возможность приготовить множество блюд восточной кухни.

Вам понадобитсяСвернуть )

Тахини

taxina

Тахини, тахина или тхина (также известна как сезамовая паста или кунжутная паста) — густая жирная паста из молотого кунжута, ее добавляют в фалафель, в хумус, в соусы. При использовании пасту разбавляют водой до консистенции жидкой сметаны, добавляют лимонный сок, соль и чеснок, а в различных регионах к основе добавляют сиропы или другие добавки.

Вам понадобитсяСвернуть )
medovik-s-tvorozhno-smetannym-kremom

Усовершенствовала на досуге медовик так, чтобы он получился мраморным и весь пропитался кремом, но не намок. Ягоды и фрукты хорошо сочетаются с творожным, сметанным или смешанным кремом, поэтому поверх такого торта не лишним будет выложить слой желированного варенья или просто полить при подаче медовик вареньем. Кисловатые сорта варенья из слив, смородины, цитрусов, абрикосов к сочетанию медового коржа и кисломолочного крема подходят очень хорошо.

Вам понадобитсяСвернуть )

Личное первородство

terbryuggen-isav-prodaet-pervorodstvo

Осень, выборы, книжная ярмарка, очки, холода, любовь и старость — всё приходит без приглашения, подкрадывается, словно ниндзя к мирно спящему сёгуну. Хочется стабильности, а стабильности на нашу долю у мироздания не приготовлено. Писатели устами своих героев утверждают: "налицо две исключающие друг друга возможности: или ложная в своей основе теория вероятности, на которой базируются естественные науки, или же не существует весь мир живого с человеком во главе. Бенедикт Коуска начинает с открытия, что теория вероятности — инструмент неисправный. Понятием вероятности мы пользуемся тогда, когда не знаем чего-либо наверняка". А что мы вообще знаем наверняка?

Купила несколько недель назад очки, привыкла к ним и к мысли, что после пятидесяти хрусталик в глазу, даже таком красивом, как мой, меняется необратимо. Прелестная офтальмолог лет шестидесяти (шикарные типсы французского окраса, белокурая ровная челочка, египетские стрелки вокруг близоруких глаз, цветастое платьице беби-долл) посоветовала мне, девушке за пятьдесят (она так и сказала "девушкам за пятьдесят") кокетливую оправу в двух цветах. Я вняла совету, а зрение взяло и... исправилось. Вторую неделю читаю без очков, всё, даже мелкий шрифт. Бывает такое, чтобы от ношения очков дальнозоркость выправлялась, а, очкарики? Теперь жди шестидесятого дня рождения — вдруг очки хоть тогда пригодятся. Удивительный у меня организм, регенерация как у оборотня. И нюх как у соба-а-аки, и глаз, как у орла!

Лытдыбры послевыборныеСвернуть )

Карри из нута с рисом

chickpea curry with basmati rice

Рис с нутом или горохом - традиционное сочетание в восточной и латиноамериканской кухне, которое даже нам знакомо, по "Славянской трапезе" (кто бы еще сказал, почему это блюдо, больше всего похожее на креольскую джамбалайю, назвали славянским? что в нем славянского?). Количество острого соуса шрирача (его можно купить, а можно приготовить самим) можно регулировать в соответствии с вашим вкусом. Карри с рисом подается и как гарнир, и как самостоятельное, вегетарианское, постное, но довольно острое блюдо.

Вам понадобитсяСвернуть )
Кукурузные бискотти

Бискотти с кукурузной крупой оказались отличной основой для экспериментов. Их можно делать и сладкими, и несладкими - второй вариант предпочтителен к пиву, но и с сухим вином тоже хорош, прекрасно подходит к чаю и кофе.

Вам понадобитсяСвернуть )
tarelku-posle-grechki-nado-myt-srazu

Для понимания смысла названия рекомендую прочесть статью Морозова в Rara Avis ​"Человек с топором": "Особенно раздражает то, что едва ли ни в каждом критическом отклике господствует тошнотворный приподнятый стиль. «Автор вытягивает», «взгляд писателя поднимается выше и выше». Простой текст, который призван разъяснить — хороша книжка или плоха, стоит ли ее читать, превращается в какую-то нескончаемую оду великой мудрости и прозорливости автора, его моральным качествам и невиданному доселе литературному мастерству.
Если в книжках все так хорошо, то может нам и критиков не надо? Взять, да упразднить отдел критики, за отсутствием необходимости вести борьбу за качество. Если все книжки достойные, то зачем о них писать? Почему роман, повесть или рассказ хороши, это я и без рецензента разберусь. Мне Жоржей Бенгальских не надобно.
От постоянного и необоснованного употребления слов «талантливый», «мастерский», «достойный внимания», они потеряли всякий смысл. При этом господствует какая-то паническая боязнь отрицательных рецензий. «Зачем тратить время и место на недовольное брюзжание, когда даже на рекомендации время не хватает?...» — считает Галина Юзефович
".

Сам себе человек с топоромСвернуть )

Салат с грибами и песто

salat-s-pesto

В этот салат можно класть любой соус песто - на ваш вкус: сырный, с базиликом, с кедровыми орешками или имбирно-луковый. В зависимости от соуса будет меняться и вкус салата.

Вам понадобитсяСвернуть )
morkovnyj-tort-s-kremom-zhele

Способ желирования кремов для торта, испробованный мною на чисто сметанном креме, отлично работает и в другом составе - например, со сметанно-масляным кремом. А бисквит для морковного торта прекрасно сочетается с желированным кремом. К тому же бисквит не требуется резать вдоль на два ровных коржа - признаюсь, я это занятие ненавижу (сложные бисквиты с большим количеством начинки вроде моркови, фруктов, орехов ужасно крошатся), а можно резать поперек, без пиетета. После чего залить всё кремом, который застынет по форме и придаст торту любой вид, какой хотите, хоть свинки, хоть розана. Есть у меня нелепейшая форма бабочки - в следующий раз использую ее, пусть знают мою тягу к прекрасному!

Вам понадобитсяСвернуть )
taten-s-yablokami-i-imbirem

Тарт татен делают буквально со всем подряд, даже с луком, но проще всего, мне кажется, его готовить с крепкими кисловатыми яблоками. Яблоки для начинки татена нужно резать очень крупно, можно даже четвертинками. Также перед запеканием можно подсушить очищенные яблоки в духовке - при запекании дадут меньше сока.

Вам понадобитсяСвернуть )
olimpiya-mane

Удивляет название и иллюстрация? Начну объяснение с очевидного: каждый талантливый человек в свое время проходит через бунт. В противном случае он рискует проснуться бездарным. Обслуживание интересов публики навязано творческим натурам в качестве нового образа профессии, но следовать этой стезей, если ты ценишь свои способности, невозможно. Попробую показать, чем оборачивается сервильность, на более чем конкретных примерах.

Для начала расскажу о некоторых особенностях так называемой "кузницы литературных кадров", она же фанфикшен.

Обнаружила на днях забавную вещь:, похоже, фикеры, начинавшие лет семь-десять назад и писавшие в тогдашних традициях — в традициях самовыражения, но с большим вниманием к потребностям публики — постепенно вымирают. Удаляют дневники, закрывают доступ, вычищают аккаунты с сайтов, словом, на корню изничтожают следы своей непристойной деятельности (порой не более непристойной, чем опусы того же Сорокина и иже с ним). Повзрослели, что ли? Или решили расстаться с неосуществленной мечтой о выходе из уютной бухты фикрайтерства в большой писательский рейд?

Волна народного гневаСвернуть )

Ржаной багет

seryj-xleb

Французские багеты, как вы уже знаете, бывают не только пшеничными, но и смешанными из разных сортов муки. В пшеничную муку добавляется немного ржаной - от трети до половины общего количества - и получается очень вкусный "серый" хлеб, который можно легко приготовить и дома. Чтобы придать ему аромат, который нравится вам в "Дарницком", "Бородинском" и прочих сортах черного хлеба, нужно применить сухой ржаной солод. Чем больше вы его положите, тем сильнее запах. Из такого теста можно печь хлеб и буханками, и булками, укладывая его в форму для буханки или формуя круглый хлеб.

Вам понадобитсяСвернуть )

Соус "Шрирача"

shriracha

Шрирача - очень острый соус, популярный в японской, китайской, тайской кухне, однако сейчас он часто встречается и в рецептах западных поваров. Обычно он идет в качестве основы для маринада, а также как острая добавка при запекании или обжаривании. Главное не переборщить, не то почувствуешь себя драконом, причем огнедышащим. На Западе и на Востоке шрирача продается готовой в бутылках, но и готовится этот соус очень просто. Купить острый свежий перец чили - и запас соуса шрирача на несколько лет у вас в кармане. То есть на кухне.

Вам понадобитсяСвернуть )
Салат с кукурузой

Теплые салаты, пока на улице не глубокая осень, а еще бабье лето, отлично заменяют горячее. Их можно делать с заправками на бальзамическом уксусе, а можно использовать соевый соус. В первом случае надо добавлять в салат немного сахара на этапе прогревания, а во втором - уменьшать количество соли. Если не класть в такой салат бекон, он будет постным и вегетарианским.

Вам понадобитсяСвернуть )
grignion_shakespeare_monument_1786

Прочла по наводке френда статью Сергея Морозова ​"Клуб литературных самоубийц" (рекомендую и статью, и колонку этого автора; также рекомендую колонку Владимира Березина, многие темы у нас совпадают, только Березин так не матюкается, как я, слабая женщина и частное лицо). И вспомнилась мне одна редактор из неведомого мне издательства, несколько лет назад рьяно делившая писателей на истинных и профессиональных. Та тоже не пожелала считать писательство ремеслом и призывала борзо вдохновляться и писать, "шо было велено". (Орфография и пунктуация верноподданного редактора as is.)

"Профи в области прозаики вдохновляется по заказу (раз!), пишет удобочитаемые (два!) и увлекательные (три!) для представителей практически любого социального слоя тексты, способен расписать серию как минимум на четыре-пять романов (четыре!), соблюдает сроки (пять!), грамотен (шесть!) и в достаточной мере, чтоб редактор не вешался, владеет языком (семь!)", — вещала она. — "В рамках своего жанра и тем более своей темы (широко очерченной, разумеется) профессионал вдохновляется по заказу, потому что ему интересно всё в пространстве этой темы. Его воображение способно вырастить практически любую фабулу на любой почве, потому что оно огромно. А если задание издательства уж слишком далеко от сферы личных интересов, профи напишет свой вариант настолько хорошо, что редактор согласится — так будет лучше".

Раз-два-три-четыре-пять, вышел Крюгер погулять...Свернуть )

Обезьяний хлеб

Обезьяний хлеб

"Обезьяний хлеб" популярен в Америке, но за ее пределами его популярность не столь велика. Откуда появилось название - неизвестно, а его рецепты были опубликованы в прессе и кулинарных книгах в 50-х годах. "Обезьяний хлеб" выпекается из сдобного теста, покрытого растопленным маслом с добавлением корицы и сахара, тесто бывает и дрожжевым, и на разрыхлителе. Иногда в него добавляют рубленые орехи, изюм, шоколад. "Обезьяний хлеб" традиционно подается горячим, едят его руками, отрывая кусочки.

Вам понадобитсяСвернуть )
Паста с томатами

Паста с овощами и орехами у нас не очень популярна. А между тем это отличное постное, вегетарианское блюдо, за счет орехов довольно сытное. И к тому же готовится моментально.

Вам понадобитсяСвернуть )
Вонтоны со сливочным сыром

Сырные вонтоны - такое же распространенное блюдо, как и вонтоны с начинкой из мяса, птицы и овощей. Сыр в них можно класть практически любой, в том числе и тофу, но лучше брать мягкий сыр.

Вам понадобитсяСвернуть )

Орехово-яблочный кекс

Яблочный кекс

Наступает время яблок. Со сладкими яблоками можно расправиться as is - сгрызть их сырыми. А вот яблоки, сорванные слишком рано и еще довольно кислые, приходится "апгрейдить" в пирогах, горячем, салатах и десертах.

Вам понадобитсяСвернуть )
Готовому пирогу дать остыть. Приготовить карамельный соус и залить им кекс перед подачей на стол.
Бискотти с кукурузной крупой

Бискотти с кукурузной мукой или крупой очень приятно похрустывают. Кукурузная крупа чуть более крупного помола, чем мука, из нее довольно сложно варить поленту, зато в выпечке она очень хороша. Но можно взять и кукурузную муку, они в печеных изделиях практически не отличаются.

Вам понадобитсяСвернуть )
tumblr_mjqa0lfzpp1rmabwpo1_1280_1__by_25kartinok-d5zh8s8

Недавно заговорили с френдом про тех писателей, что обносят коллег. Они помешаны на сюжете, вот и воруют его из книг некогда популярных авторов. А между тем наличие стиля и не самому изобретательному автору позволяет написать сильную книгу. У большинства классиков никакой особой завлекательности в сюжете не наблюдается. Вопрос, как написано, у мастеров пера определенно в приоритете. В отношении сюжета/фабулы эти господа на удивление беспечны — могут использовать собственные сюжеты, могут брать из более ранней классики и мифов, могут играть в постмодернизм или маскировать автобиографические происшествия фантастическим допущением. Потому что всё в литературе решает стиль.

Бюффон сказал: "Стиль — это человек". Я бы сказала, что стиль — это шедевр. Ну или согласилась бы с Бальзаком, что "стиль — порождение идей, а не слов". Именно стилем можно передать то, чего нет в фабуле, но есть в сюжете (у этого понятия есть и противоположная интерпретация, но договоримся, что под фабулой подразумевается фактическая сторона повествования, то есть события, случаи, действия, которые затем складываются в сюжет). Для полноценности сюжета нужны еще закономерности, увиденные автором в развитии событий. И они же нужны для формирования идеи произведения.

Жанр — это приманкаСвернуть )

Картофельный гратен

Картофельный гратен

Гратен не сильно различается по рецептам, это всегда тонко нарезанный картофель крахмалистых сортов, запеченный в сливках или в крем-фреш (ближе всего к нему по вкусу смесь сметаны и сливок). В гратен можно добавлять разную зелень и травы - прямо в соус. Можно менять сыр, пробуя разный, от острых до нейтральных на вкус сортов.

Вам понадобитсяСвернуть )

Бульгоги

Бульгоги-2

Бульгоги (пулькоги) по-корейски означает "огненное мясо" - его часто готовят на открытом огне. Готовят это блюдо из разного мяса: так бульгоги - из курицы, твэджи бульгоги из свинины. Это очень древний рецепт, "тонко нарезанное мясо" готовили в богатых домах. Перед приготовлением мясо положено мариновать в смеси соевого соуса, сахара, кунжутного масла, чеснока, черного перца и других ингредиентов на выбор (зеленого и репчатого лука или грибов, меда, груш). Мясо можно жарить на сковороде, хотя обычно жарят его на гриле. Головки чеснока, резанный перец и лук часто жарят вместе с мясом.

Вам понадобитсяСвернуть )

Веселые орки

Веселые орки

Френды жгут. Давеча одна из пожилых малюток, обиженная насмешками визитеров (они цитировали мои посты про Детей Самиздата! в ее разделе!), затребовала, чтобы я усмирила своих поклонников. Переменила им сердца и изменила их поведение. Не то обиженка... сама не знает, что со мною сделает. Будет ходить в мой ЖЖ и — о ужас! — разговаривать. Я решила отвечать на подобное подобным, а именно выложить творчество френдов. Как антиспам на подобные послания.

Но сначала расскажу дивную историю: некогда мы с Синильгой обнаружили у себя в закромах пару на удивление сходных призов (обозначенных как "баба с крыльями" и "золотой слон") и поняли: нет литератора, не попавшего под раздачу слонов и баб. На это открытие сам собой сочинился стих, жалисто-патетический:

Шведский стол за полтысячи баксов
Ресторанчик устроил крутой.
Там два приза нам выдали клевых -
Баба с крыльями, слон золотой.

Френды жгутСвернуть )
hear__see_and_say__by_heile-d5ynuuc

Семь лет назад fantasy_proda дала определение (от имени правоверных МТА, само собою) таким, как я: "Критики. Ревнивые и завистливые лицемеры, которые, прикрываясь интересами литературы, самоутверждаются за счет юных талантов. Критики мелочно выискивают в Великих Романах ошибки и неточности. И не понимают, что грамотность – это признак ремесленничества. Настоящий писатель должен думать о высоких материях, а не о том, где поставить дурацкую запятую". Я, строго говоря, всячески за высокие материи, сама беспрестанно твержу об идее и главной мысли произведения, об оригинальном стиле и задумке... Однако же совсем не верю в конфликт между ними и знанием родного языка.

За семь лет, само собою, ничего не изменилось: аффтары ищут читателей и критиков, снисходительных к безграмотности и незнанию матчасти, требуя "читат текст а не искат ашипки", как будто это возможно — продраться сквозь минное поле корявых фраз, способных взбесить не только русичку, и — о чудо! — обнаружить там... А что, собственно, обнаружить?

Добить аффтара!Свернуть )
Бейглы

На Западе бублик - бейгл (багель) - часто используется в качестве хлеба для бутербродов. Надо сказать, у бейгла более плотное тесто - как его выпечь, рассказано в рецепте бейгла с семгой и сливочным сыром. Бублик, перед тем как печь, слегка проваривают в кипятке. Поэтому мякоть у бейгла плотная, а не воздушная, как у хлеба. На бейглы кладут буквально любую начинку - и сладкую, и несладкую.

Вам понадобитсяСвернуть )
Тосты с тыквенным дипом

Вегетарианские тосты с овощными или фруктовыми пюре-дипами очень украшают меню. Для сытности к ним можно прибавить крем из сливочного сыра или сливочного масла. Его, кстати, можно делать как сладким, так и несладким. Тыквенное пюре для вегетарианских блюд можно приготовить заранее из печеной тыквы и хранить в холодильнике. Так же, как и несладкий масляный крем. В холодильнике крем сильно застывает, так что и пюре, и крем лучше выставить из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Вам понадобитсяСвернуть )
Гхи

Гхи, или ги — разновидность очищенного топленого масла. Ее используют Южной Азии не только для приготовления пищи, но и для лечения, и для религиозных ритуалов. Гхи входит в состав многих аюрведических лекарств и считается идеальным маслом для массажей: оно легко и глубоко впитывается в кожу и обладает целительным и согревающим эффектом.

Вам понадобитсяСвернуть )
Вы рисовать умеете

Что ж там дальше-то, в макеевом аду? То же, что и в фильмах, которые Бэдкомедиан ругает, а режиссеры их неизменно ноют: Женя (это Бэдкомедиан им Женя, как родной прям) попался в ловушку шаблонов и ругает наше кино, потому что оно российское! Старательно не замечая, что данный обозреватель и иностранное кино не щадит. Если оно такое же говенное, как российское, и подпирает рушащийся сюжет всякой шопопалой, например, пьяными оргиями и бухим юморком.

В опусах аффтаров наподобие пресловутого Макея (или как они себя с псевдо-Успенской еще называют? а, все равно не запомню) точно так же, как в самом дрянном российском кино, пресловутый Смерть и Тень сру... с рулем после поцелуев "в засос" (архваграфея аффтара) уходят в запой. Ибо не умеет, не умеет эта порода МТА переходить от одного сюжетного хода к другому! Идеи нет, фабулы нет, композиции нет, да что там, головного мозга тоже нет. Вот почему и сценаристы, и фэнтезиделы, и дюдюктивщики, и мейнстримовцы наши постоянно прибегают к "правде жизни". То бишь к помощи тупого нажиралова как основного движка сюжета.

На алкогольном топливеСвернуть )

Гори в аду, читатель!

angels_and_devils_by_kesoglu

Продолжу разбор барахла, предлагаемого ныне читателю в качестве развлекательного чтения. Была у меня мысль разобрать сюжет этого опуса, но как разбирать то, чего нет? Сперва, по месту попаданчества (или попадалова), может показаться, что перед нами магическая академия в аду, магоадокака... магоадоакадемия. Фиг вам и фиг там. Аффтар не стесняясь валит кучей все фэнтезийные поджанры, от магошколы до РПГ, ни одного толком не прописывая. Во второй половине сего произведения один из персонажей просвещает главгероя, что тот, похоже, попал в игру (явно чтобы оправдать картон оптом, в книге всё картонное: образы, сеттинг, диалоги, мысли... да и на хрена они нужны при такой-то движухе?), и необходимость искать сюжет отпала. В играх, я знаю, сюжет есть. Но в фэнтези, где действие подменяется геймплеем, не дождешься не то что сюжета, но и осознания, что тут, ваще, происходит. Много ли вы в геймплее думать успеваете, господа игроки? Вот и герой думать будет, когда левел пройдет. То есть книжку закончит.

Лень искать отредактированный текст (тем более, что он и на сайтах издательства не отредактирован, а всего лишь слегка откорректирован — некоторые ошибки так на своем месте и торчат), поэтому я цитирую по самиздатовскому тексту, кривому и безграмотному, как подавляющее большинство опусов в этом месте.

Йумар на охоте за читателемСвернуть )

Фриттата с хмелем

Фриттата с хмелем

Фриттата с хмелем (la frittata di bruscandoli) - традиционное итальянское блюдо, причем блюдо сезонное. В Италии его едят, когда дикий хмель дает ранние побеги. Молодые побеги хмеля, только что вышедшие на поверхность, весной используют в овощных блюдах как спаржу или цветную капусту, а также варят в зеленых щах, как молодую крапиву, кладут в супы, ризотто и омлеты. Конечно, его можно заменить любыми другими съедобными побегами и ботвой, но если рядом с вами растет декоративный или дикий хмель - отчего бы не полакомиться его побегами?

Вам понадобитсяСвернуть )
Цепочка на двери

Заметила, что мои читатели (те, кто пишет комменты в закрытых постах-черновиках книг) робеют задавать вопросы по книге. Наверное, я сама виновата: как-то раз во всю силушку отметелила девушку, попытавшуюся приравнять теорию персонажа (не очень образованного журналиста, который в отношении генетики ни бельмеса) к обосную автора. Журналисту мерещилось, что антагонист намеревается заселить мир своими потомками. В нынешних условиях, ни капли не напоминающих так называемое генетическое "бутылочное горлышко" (резкое сокращение популяции, а значит, и наличествующего генного материала) времен Y-хромосомного Адама, когда людей из-за неблагоприятных условий осталось несколько тысяч, прочие мужские линии пресеклись, в результате чего все мы оказались потомками этого самого Адама — в наше время подобная задача неразрешима. И не стоит. То есть задача не стоит, а не у потенциального Y-Адама. Следовательно, теория журналиста дана именно для того, чтобы ее отмести и намекнуть на более сложные планы антагониста. Ну прием такой, художественный такой прием! Известный всем, кто читал приличные книги, написанные с использованием художественных приемов.

Признаюсь, устала от привычки читателя тыкать: ну вот же, тут же написано же, про завоевание мира расово верными сперматозоидами же — как вы это объясните?! Писателю трудно раскладывать на составляющие некие вещи, помещенные в текст интуитивно, понимаете? Что-то говорит тебе: поставь сюда эту фиговую теорию из блокбастера с дорогущим хромакеем, поставь. Как и все концепции сценариев блокбастеров, она идиотская, но впоследствии по контрасту с нею ты сможешь воссоздать что-то круче и интереснее. А сейчас пусть на того, кто говорит о завоевании мира, посмотрят с иронией. Однако со временем выяснится, что он был прав! В каком-то смысле.

Разъяснение некоторых совСвернуть )
Семифреддо

Семифреддо можно делать с любыми добавками. Благодаря тому, что его не требуется перемешивать, как обычное мороженое, добавки будут оставаться на том месте, где их поместили, не раздавятся и не окрасят десерт. Также очень хороши в семифреддо орехи, карамель, безе, крошка печенья.

Вам понадобитсяСвернуть )

Пастичотто

Пастичотто

Pasticciotto - популярный итальянский десерт, распространенный в Саленто (Апулия). Пекут его в виде закрытого пирога или небольшого пирожка из песочного теста с начинкой из заварного крема. В Саленто такими пирожками завтракают, едят их с пылу с жару, теплыми, когда они пахнут особенно умопомрачительно.

Вам понадобитсяСвернуть )
Торт

К теме намеков и умолчаний в произведении искусства — недавно наткнулась на майонахе на дивную цитату (вернее, как бы цитату): "строчка великого Россини на торте (с)". Судя по отсутствию реакции членов сообщества, вопрос: с чего бы композитору Россини писать что-то, что можно поместить на торт? — возник только у меня. Остальные никаких странностей не заметили. Знатоки и эрудиты, что с них взять. Естественно, то оказался не Россини, а французский драматург Жан Расин, сказавший: "L'amour règne dans le monde" — "Любовь правит миром". На торт в фильме "О бедном гусаре замолвите слово" фразу Расина поместил кондитер, по заказу глубоко отрицательного графа Мерзляева. И вдобавок, кажется, написал с ошибками. Заметить ошибки и оценить восклицание всё того же Мерзляева: "Пошлость! Строка великого Расина — на торте" уже и в 1980 году могли немногие. А сейчас публике однофаллически — что Расин, что Россини. Она, подобно провинциальной актрисе Спешневой, знай себе восклицает: "Какая прелесть!"

Объяснить тетушкам вроде Спешневой, где прелесть, а где пошлость, довольно сложно. Они путают пошлость с похабщиной (причем с охотой слушают неприличные анекдоты: "Вот я платком накроюсь, а все-таки послушаю", как говорила героиня фильма "Красавец-мужчина", деятельная вдова Сосипатра), остальное у них проходит по категории романтики. И если помещение выглядит так, словно на него вырвало Купидона, это всё она, романтика и "какая прелесть".

Кроя сердце напополамСвернуть )
Кростини с омлетом и грибами

В западной кухне очень популярны сэндвичи, гренки, кростини и тосты с яйцом. Мы-то обычно яйцо кладем отдельно на тарелку и едим вилкой, заедая хлебом. А в кростини с яйцом небольшая прослойка омлета, или пашот, или глазунья служат "подложкой" или, наоборот, "крышкой" для разных компонентов с сильным вкусом - для овощей, мяса, рыбы, грибов. Получается довольно обильная закуска для шведского стола.

Вам понадобитсяСвернуть )
Сэндвич с авокадо

Смесь специй под названием "гарам масала" используется в североиндийской кухне и в кухне других южноазиатских стран. Используется гарам масала как самостоятельно, так и в сочетании с другими специями. У это смеси множество вариантов, как традиционных, так и адаптированных. Можно сделать гарам масала и самим, главное использовать, пока специи не выдохлись, желательно в течение месяца-двух.

Вам понадобитсяСвернуть )

Пицца с лисичками

Пицца с лисичками

Сезон грибов настойчиво требует грибных супов, грибной икры, грибных пирогов... И пиццы тоже. Сейчас разгар сезона лисичек, а это очень вкусные грибы, с ними можно готовить что угодно, в том числе и пиццу.

Вам понадобитсяСвернуть )
Офисный рыцарь

Предупреждаю: в посте имеются спойлеры очередного произведения как бы Роулинг как бы про Гарри Поттера. Все, кто мечтает прочесть сей шедевр двух неизвестных миру фикеров в переводе даже слишком хорошо известной миру М.Спивак — остерегитесь читать эту статью. Кто не спрятался, я не виновата. Понеслась!

Всё чаще авторы, чье творчество породило целый фандом, наглядевшись на мириады фиков и артов разной степени малохудожественности, смиряются с навязанной им необходимостью сотрудничать с фансервисом. Издатель из успешного писателя душу вынет, пытаясь впутать того в так называемые издательские проекты. Суть их проста: мэтр продается за тугую копеечку и ставит свое имя на обложку, не интересуясь, что под ней, а под ней, как правило, находится блеклый эпигонский текст, не имеющий к прославленному имени никакого отношения.

Рафаэль без РафаэляСвернуть )
Шоколадный торт без шоколада

В последнее время все чаще убеждаюсь, что можно прекрасно обойтись без шоколада, если в доме есть какао-прошок, сахар, сливочное масло и, если вы собираетесь имитировать не горький шоколад, а молочный, то сливки или жирное молоко. Это касается и выпечки таких, казалось бы, намертво завязанных на шоколаде блюд, как шоколадные торты.

Вам понадобитсяСвернуть )
Скьяччата

Schiacciata con l’uva - пирог, который готовят в Тоскане во время ежегодного сбора винограда. Свое название скьяччата получила от итальянского "schiacciarе" — "придавливать": ягоды вдавливают в тесто. Тесто раньше брали из обрезков, оставшихся от выпекания обычного хлеба, традиционно оно несдобное, а виноград лишь слегка присыпан сахаром. Это очень простой сладкий пирог, фактически пицца с ягодами.

Вам понадобитсяСвернуть )
Свиная грудинка-2

Hong Shao Rou - превосходный соус для тушения и для запекания свиной грудинки. В нем можно тушить небольшие кусочки свинины, а можно запечь целиковый кусок грудинки весом 1-1,5 кг и потом по мере надобности отрезать от него небольшие ломтики. Такая свинина хороша и горячей, и холодной.

Вам понадобитсяСвернуть )

Календарь




Метки

Краткое содержание

Подписки

RSS Atom



Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner